Sastojci:
- 500 g pilećeg mesa (bataci ili prsa)
- 1 glavica crvenog luka
- 2 češnja češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 žlica svinjske masti (ili ulja)
- 1 žličica slatke paprike
- 1/2 žličice ljute paprike
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 500 ml pilećeg temeljca
- 2 srednja krumpira
- 100 ml kiselog vrhnja
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za dekoraciju
Priprema:
- U velikom loncu zagrijte mast i dodajte sitno sjeckani luk. Pirjajte na laganoj vatri dok ne postane staklast.
- Dodajte nasjeckani češnjak i crvenu papriku, a zatim ubacite pileće meso. Pecite nekoliko minuta sa svih strana.
- Posipajte slatkom i ljutom paprikom, umiješajte koncentrat rajčice i dolijte pileći temeljac.
- Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 30 minuta, zatim dodajte krumpir narezan na kockice i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša.
- Umiješajte kiselo vrhnje, začinite solju i paprom, te pospite svježim peršinom prije posluživanja.